Nos Vins

Savigny-lès-Beaune 1er Cru
« Les Guettes»

L’intensité de la robe souligne sa vigueur. Bouquet riche et élégant, il est particulièrement marqué par des arômes de cerise, cassis, framboise, évoluant sur le sous-bois après quelques années. Au palais, il exprime une étonnante structure: élégante, souple et légèrement tannique. Belle longueur en bouche et belle finesse, on le qualifie de vin «féminin».

Situation

Ce climat est l’un des premiers crus du village de Savigny-lès-Beaune, importante commune viticole, nichée au creux d’une combe. Cette parcelle est située sur un coteau exposé plein sud, à environ 300 mètres d’altitude.

Terroir

Les sols calcaires, graveleux et pierreux, permettent à ce premier cru d’exprimer toute sa finesse.

Cépage

Pinot Noir.

Âge vigne

35 ans.

Vinification

Vendanges manuelles – Cuvaison de 3 à 4 semaines puis vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois – 4 à 5 semaines en cuves inox puis mise en bouteille.

Production

2 000 à 2 500 bouteilles.

Conservation

Vin de plaisir, à boire maintenant ou à garder plusieurs années.

Service

Il est essentiel de maintenir une température entre 15 et 16°C au service afin que le vin puisse exprimer toutes ses saveurs.

Accords

C’est accompagné d’une belle pièce de viande rouge ou blanche ou encore d’un fromage à pâte pressée qu’il assurera une finale aimable et reposante à votre repas.

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