Presse

Bourgogne Aujourd'hui

Valeur Sûre

Le Domaine possède vingt-deux hectares de vignes, dont huit hectares de Chorey rouge et un hectare de Chorey blanc, le reste se répartissant sur Savigny, Aloxe-Corton, Beaune et Pernand-Vergelesses. La totalité de la récolte est mise en bouteilles. Pascal Arnoux, et son épouse Caroline sont aujourd’hui secondés par leur fils Jean-Baptiste pour les vinifications et le travail de la vigne, et leur fille Audrey pour la partie marketing et communication. Depuis 2014, le domaine dispose de nouvelles cuves inox à thermorégulation, pour mieux maîtriser les températures de fermentation. Les sols sont labourés, la vendange est manuelle avec une table de tri à la réception de la vendange. Les blancs sont vinifiés traditionnellement puis élevés dix mois, avec 10 % de fûts neufs. Les rouges bénéficient d’une cuvaison de trois semaines et d’un élevage de douze mois (10% de fûts neufs pour les appellations villages, 20 % pour les premiers crus). La qualité des raisins permet certaines années de garder environ 20 % de vendanges entières ; « On aime que ça pinote, l’équilibre est toujours important ; on veut favoriser la complexité aromatique en conservant du fond, les tanins doivent tenir le vin ».

CHOREY-LES-BEAUNE « Les Confrelins » 2020

  • Bourgogne Aujourd’hui (15/20)

CHOREY-LES-BEAUNE 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (16/20)

Belle robe intense. Arômes de fruits noirs bien mûrs. Bouche fruitée, charnue, avec du corps et un bon équilibre.

  • Wine Spectator (89)

This exudes cherry, pomegranate and violet notes, backed by a rich texture and light tannins. Solid and packs a lot of fruit, so enjoy it now. Moderate length.

  • Decanter World Wine Awards (88)

Médaille de Bronze

SAVIGNY-LES-BEAUNE « Les Pimentiers » 2017

  • Decanter World Wine Awards (90)

Médaille d’argent

  • Wine Spectator (90)

A juicy style, featuring vibrant acidity driving the light strawberry, cherry and currant flavors. Shows fine intensity midpalate, with a minerally accent on the finish.

  • Wine Enthusiast (90)

Set on the plain away from the village of Savigny, the vineyard had produced its usual soft and generous wine. In this vintage, acidity is an important element that is now integrating with the red-berry fruits and gentle tannins. Ripe and juicy, the wine will age relatively quickly. Drink from 2022.

  • Guide Hachette 2020 **

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce Savigny pourpre intense, qui dévoile un nez animal épicé et menthol. La bouche apparaît ronde, suave, gourmande, centrée sur des fruits mûrs et soutenus par des tannins encore bien présents en finale. A carafer si le vin est servi dans sa jeunesse (2021-2016).

SAVIGNY-LES-BEAUNE « Les Pimentiers » 2018

  • Bourgogne Aujourd’hui (15/20)
  • Guide Hachette 2021 *

Cette cuvée s’exprime sur le chocolat et les fruits frais au nez. Riche et concentrée, la bouche s’adosse à des tannins soyeux enrobés d’une touche boisée de cacao. Le temps est son atout.

  • Wine Enthusiast (91)
  • Decanter World Wine Awards (87)

Médaille de Bronze

  • VertdeVin (15,25/20)
  • Wine Spectator (91)

Here is a delicate red, all about finesse, evoking floral, strawberry, cherry, spice and mineral aromas and flavors. Firmly structured and balanced, it lingers with echoes of red fruit and spice.

SAVIGNY-LES-BEAUNE 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (15,50/20)

Robe grenat. Arômes expressifs de mûres, de myrtilles… Bouche fruitée à souhait, charnue, concentrée et juteuse.

  • Wine Spectator (89)

This is lush and exhibits a flavor spectrum of macerated plum, black cherry, spice and earth. Has ample freshness, tailing off a little on the compact finish.

  • Decanter World Wine Awards (91)

Médaille d’Argent

SAVIGNY 1er CRU « Les Peuillets » 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (15,50/20)

Robe intense. Arômes riches de fruits noirs : cerise, cassis, mûres… Le vin est tout en puissance, dense, encore « brut », mais prometteur.

SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er CRU « Les Vergelesses » 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (16/20)

Issu d’une longue cuvaison de plus de 3 semaines, ce premier cru exprime des arômes riches de fruits rouges et noirs. Le vin est dense, soyeux, fin et harmonieux.

BEAUNE 1er CRU « En Genêt » 2018

  • Bourgogne Aujourd’hui (14.5/20)
  • Guide Hachette 2021 *

Le Genêt est le nom d’une source qui jaillit au pied de la colline de Beaune. Le domaine y cultive 87 ares de pinot noir qui ont donné ce 1er Cru bien ouvert sur les fruits rouges mâtinés d’un bon boisé grillé. La bouche est ample, intense tout autant qu’élégante, avec en soutien des tanins fins. Déjà agréable, cette bouteille vieillira harmonieusement.

  • Wine Enthusiast (93)
  • Wine Spectator (92)

A mix of elegance and power, offering cherry, strawberry, iron, earth and spice aromas and flavors. It’s taut and structured, with grape and wood tannins converging on the extended finish.

BEAUNE 1er CRU « En Genêt » 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (16/20)

Robe intense, brillante. Arômes riches, précis de cerises noires, de myrtilles… Le vin est encore en bloc, mais concentré, dense, équilibré. Bon potentiel !

  • Guide Hachette Coup de Cœur **

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, qui fait mouche avec sa version 2019. Un 1er cru intense et ouvert, qui déploie des arômes soutenus de mûre, de lilas et de vanille. Une attaque souple prélude à une bouche ample, dense et longue, étayée par des tanins fins et soyeux, centrée sur les fruits rouges à maturité. Un vin taillé pour la garde.

  • Wine Spectator (93)

Silky and beautifully balanced, displaying violet, raspberry, cherry and vanilla flavors. Though plush, this red is also lively and on the elegant side. Firms up on the fruit- and spice-infused aftertaste.

BEAUNE 1er CRU « Les Cent Vignes » 2018

  • VertdeVin (16/20)

ALOXE CORTON 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (16/20)

Notes de fruits frais au nez. Attaque acidulée en bouche, avec une belle texture, du volume et des tannins denses, mais raffinés.

  • Bourgogne Aujourd’hui – Colline des Cortons (15/20)

  • Guide Hachette 2022 *

Vin grenat profond, ouvert sur les petits fruits noirs, la mûre notamment, avec une touche de cacao en appoint. La bouche se montre riche, corsée, persistance, épaulée par des tannins fermes et de garde.

ALOXE CORTON 1er CRU « Les Fournières » 2019

  • Bourgogne Aujourd’hui (16,5/20)

Le nez s’ouvre progressivement sur les fruits noirs, avec une fine réduction. On les retrouve en bouche, avec une matière riche et mûre.

  • Bourgogne Aujourd’hui – Colline des Cortons (16/20)

CORTON GRAND CRU « Le Rognet » 2019

  • Wine Spectator (95)

Though ripe and plush in texture, this red strikes a nice balance between its black cherry, plum, oak spice and earth flavors and ample acidity, which keeps this focused and resonant on the finish. Silky and long.

  • Bourgogne Aujourd’hui – Colline des Cortons (16/20)