Presse

Bourgogne Aujourd'hui

Valeur Sûre

Le Domaine possède vingt-deux hectares de vignes, dont huit hectares de Chorey rouge et un hectare de Chorey blanc, le reste se répartissant sur Savigny, Aloxe-Corton, Beaune et Pernand-Vergelesses. La totalité de la récolte est mise en bouteilles. Pascal Arnoux, et son épouse Caroline sont aujourd’hui secondés par leur fils Jean-Baptiste pour les vinifications et le travail de la vigne, et leur fille Audrey pour la partie marketing et communication. Depuis 2014, le domaine dispose de nouvelles cuves inox à thermorégulation, pour mieux maîtriser les températures de fermentation. Les sols sont labourés, la vendange est manuelle avec une table de tri à la réception de la vendange. Les blancs sont vinifiés traditionnellement puis élevés dix mois, avec 10 % de fûts neufs. Les rouges bénéficient d’une cuvaison de trois semaines et d’un élevage de douze mois (10% de fûts neufs pour les appellations villages, 20 % pour les premiers crus). La qualité des raisins permet certaines années de garder environ 20 % de vendanges entières ; « On aime que ça pinote, l’équilibre est toujours important ; on veut favoriser la complexité aromatique en conservant du fond, les tanins doivent tenir le vin ».

CHOREY-LES-BEAUNE « Les Beaumonts » 2017

  • Bourgogne Aujourd’hui

Nez intense de fruits noirs et d’épices. Notes de framboise en bouche, avec un côté frais et tendre. (15,5/20)

  • Cave de Prestige 2019 du Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne
  • Guide Hachette 2020

Sous une robe rubis profond se révèlent des arômes généreux de fruits mûrs, de sous-bois et de réglisse, nuancés de torréfaction et de vanille. La bouche, d’un bon volume, laisse poindre un boisé discret (2020-2023).

  • Decanter World Wine Awards (95)

Médaille d’Or

  • Wine Spectator (88)

This is rich, evoking spicy cherry and raspberry flavors. Supple and balanced, with a moderately long, earth-and-spice- tinged finish.

  • Wine Enthusiast (88)

This village in the flat plain north of Beaune offers good value wines, at least in Burgundy terms. This soft, gently textured wine has attractive spice to go with chunky red fruits and acidity. It will be ready from 2020.

SAVIGNY-LES-BEAUNE « Les Pimentiers » 2017

  • Decanter World Wine Awards (90)

Médaille d’argent

  • Wine Spectator (90)

A juicy style, featuring vibrant acidity driving the light strawberry, cherry and currant flavors. Shows fine intensity midpalate, with a minerally accent on the finish.

  • Wine Enthusiast (90)

Set on the plain away from the village of Savigny, the vineyard had produced its usual soft and generous wine. In this vintage, acidity is an important element that is now integrating with the red-berry fruits and gentle tannins. Ripe and juicy, the wine will age relatively quickly. Drink from 2022.

  • Guide Hachette 2020 **

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce Savigny pourpre intense, qui dévoile un nez animal épicé et menthol. La bouche apparaît ronde, suave, gourmande, centrée sur des fruits mûrs et soutenus par des tannins encore bien présents en finale. A carafer si le vin est servi dans sa jeunesse (2021-2016).

BEAUNE 1er CRU « En Genêt » 2017

  • Wine Spectator (90)

A vibrant, succulent version, featuring cherry, strawberry, licorice and spice flavors. Balanced, with lingering, tangy aftertaste. Best from 2021 through 2030. 450 cases made, 60 cases imported.

  • Wine Enthusiast (94) - Editors’ choice

This structured wine comes from the northern end of the Beaune vineyards. It is also rich, with concentrated, sumptuous black fruits that add juicy acidity to the firm tannins in this young wine. The wine’s density will allow it to age well, so drink from 2023.

ALOXE CORTON 1er CRU « Les Fournières » 2016

  • Bourgogne Aujourd’hui Spécial 2016

Nez fruité et acidulé. Bel équilibre en bouche, avec une matière solide et de la densité. (15.5/20)

CORTON GRAND CRU « Le Rognet » 2016

  • Bourgogne Aujourd’hui Spécial 2016

Nez profond sur les fruits noirs et les épices, avec un boisé fin. Grosse matière en bouche avec du gras et des tanins bien enrobés. (16/20)

  • Wine Enthusiast (94)

This domaine, based in Chorey-lès-Beaune, has a small parcel of vines on the dramatic Corton hill. The grapes produced a wine that is full bodied, rich, firm with tannins and generous with fruitiness. Tannins from wood aging and the fruit both promise an excellent future. This wine will be ready from 2024.

  • Wine Spectator (94)

This is a pure and elegant, sporting cherry and raspberry flavors, with a touch of blood orange. Firm tannins and vivid acidity lend support. Fine length. Deceptively open, yet built for the long haul. Best from 2022 through 2042.

CORTON GRAND CRU « Le Rognet » 2017

  • Bourgogne Aujourd’hui

Très belle concentration dans ce vin, avec une grande intensité aromatique et des tanins souples. Très belle longueur. (16,50/20)

  • Wine Spectator (92)

A rich, velvet-textured red, permeated with smoky cherry, raspberry, spice and earth flavors. The tannins quickly emerge as the finish reveals a chalky sensation.

  • Wine Enthusiast (95) - Cellar Selection

This is a powerful wine, full of sumptuous black fruits and matching tannins. It comes from vines on the east-facing slopes of the Corton hill. There’s density to the rich fruits on the palate, with lifted acidity and a dry core of tannins propping it up. Drink from 2024.

  • Guide Hachette 2020 *

Cette cuvée née de vignes trentenaires revêt un charme certain. Au regard, elle offre une teinte soutenue de bon augure. La palette est complexe, évocatrice de fruits rouges et de pivoine, avec des notes toastées et animales (cuir). Au palais, le gras et le fruité sont immédiatement perceptibles, mais bientôt les tanins s’affirment. Nul reproche, ce n’est là qu’une invitation à patienter (2022-2030).