Nos Vins

Chorey-lès-Beaune
« Les Confrelins »

Robe d’une belle clareté, aux reflets dorés. Il s’exprime sous des arômes de fruits frais et des notes florales. Il offre une bouche ample et dense, avec une belle fraîcheur et une structure soyeuse.

Situation

Situé au Nord immédiat de Beaune et au niveau de Savigny, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la côte. Le domaine exploite une surface d’un hectare au sud du village.

Terroir

La parcelle est plantée sur des sols composés d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux.

Cépage

Chardonnay.

Âge vigne

15 ans.

Vinification

Vendanges manuelles – Elevage en fûts de chêne pour une partie de la cuvée et pour l'autre en cuve inox pendant environ 10 mois puis mise en bouteille.

Production

Environ 5 à 6 000 bouteilles.

Conservation

Souplesse et rondeur lui permettent d’être apprécié dans sa jeunesse ou d’être conservé quelques années en cave – 5 à 6 ans.

Service

Afin de profiter pleinement de ses arômes, le service idéal est de préserver une température de 12 à 14°C et d’utiliser des verres aux parois fines, de type ballon ou tulipe.

Accords

Compagnon idéal pour vos apéritifs, avec une planche de charcuterie. Il s’accordera également avec des entrées à base de viande ou poisson, chaudes ou froides.

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