Nos Vins

Aloxe-Corton

Robe sombre et profonde, il possède un généreux bouquet de fruits rouges et noirs très marqués. Représentatif de son terroir, il préserve une certaine puissance et un équilibre parfait qui lui donne cette exceptionnelle richesse. En bouche, il allie densité et fermeté pour offrir un vin d’une belle rondeur.

Situation

Village réputé de la Côte de Beaune, Aloxe-Corton est situé au pied de la montagne de Corton. Cette cuvée est un assemblage de deux parcelles situées au cœur de la commune.

Terroir

Les terroirs généreux de ces vignes apportent une grande complexité au vin, finesse et puissance. Les sols sont bruns rougeâtres, parsemés de débris calcaires à silex.

Cépage

Pinot Noir.

Âge vigne

45 ans.

Vinification

Vendanges manuelles – Cuvaison d’une vingtaine de jours puis vieillissement en fûts de chêne pendant 12 mois – 3 à 4 mois en cuves inox puis mise en bouteille.

Production

Environ 4 500 bouteilles par an.

Conservation

Fruité dans sa jeunesse, il pourra également être de longue garde, de 5 à 10 ans voire plus pour les grandes années.

Service

Afin de préserver ses arômes, un service entre 15 et 16°C est l’idéal.

Accords

Il saura se marier tout naturellement avec des viandes rôties ou en sauce assez relevées, des gibiers et la plupart des fromages.

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